Batch csokoládé vonal vízszintes golyós malommal
A kakaólikőr, a kakaópor, a cukor és a lecitin összekeverésére és finomítására többféle módszer alkalmazható. Ez történhet vízszintes golyósmalom és folyékony konchálás alkalmazásával.
Csokoládémasszák finom feldolgozása
Az EMA-Choc adagolósorok kapacitása 250 kg/h, 450 kg/h vagy 1000 kg/h, attól függően, hogy melyik golyósmalmot használják. Az innovatív megközelítés az előkeverőt golyósmalom-finomítóval kombinálja, a közbenső és/vagy finomőrléshez hatékony és fenntartható gyártási folyamatot eredményez. Kristály- és porcukor alapú receptúrákhoz egyaránt alkalmas. A vízszintes és kúpos őrlőegység nagy áramlási sebességű kialakítással rendelkezik, amely lehetővé teszi a 20 mikron alatti (D90) ultrafinom finomítást. A rendkívül kopásálló anyagok garantálják az őrlőszerszámok maximális élettartamát, a kisebb kopást és a termékbe jutó legalacsonyabb vasbevitelt.
Előnyök
- — Alkalmas kristálycukor vagy porcukor használatakor
- — Kiváló termékfinomság és homogenitás
- — Rendkívül alacsony kopás és gyakorlatilag nincs karbantartási költség
- — Nagyfokú rugalmasság a különböző receptúrák és az üzem elrendezése tekintetében
- — Egyszerű, teljesen automatizált, nincs szükség gyártási szakértelemre