Dupla tengelyes keverő csokoládégyártáshoz
Optimalizálja csokoládé- és édességgyártását precíz keveréssel és homogenizálással, és a dupla tengelyes technológiával biztosítsa az egyenletes termékminőséget a tételes műveletek során.
Csokoládé és cukrászati alapanyagok keverése és homogenizálása
A Hamburg Dresdner Maschinenfabriken HBM dupla tengelyes keverőgépét a csokoládé-, kakaó- és cukrászati feldolgozás szigorú követelményeihez igazították. Jellegzetes kettős tengelyes konfigurációja és frekvenciavezérelt főhajtásai intenzív keverést és hatékony homogenizálást biztosítanak, ami elengedhetetlen a csokoládészeletek, kakaópor, dióvajak és gabonakeverékek feldolgozásához. A szakaszos üzemmódban működtetett HBM keverő akár 6000 kg/h teljesítményt is kezel, a kiürítési sebesség pontos szabályozásával a frekvenciahajtású kiürítő csigán keresztül, minimálisra csökkentve a termékmaradványokat. Ez a keverő könnyedén integrálható az élelmiszeripari gyártósorokba, fenntartva a kiváló ürítési képességeket és biztosítva a megkötött zsírok felszabadulását. A rendszer támogatja a csokoládégyártókat az egyenletes termékminőség elérésében. Az ipari szabványoknak megfelelően épített, rozsdamentes acélból készült konfigurációkat kínál a tartósság és a higiénia fokozása érdekében. Ráadásul a tételenként 15-20 perc közötti minimális ciklusidővel biztosítja a termelékenységet a minőség romlása nélkül. A karbantartás egyszerűsödik, támogatja a CIP-rendszereket, így elősegíti a működési hatékonyságot és csökkenti az állásidőt.
Előnyök
- — Fokozza a termék konzisztenciáját intenzív homogenizálással és alapos keveréssel.
- — Minimális hulladék és termékveszteség a hatékony kiürítés és az alacsony maradék-felhalmozódás révén.
- — Növeli a működési hatékonyságot, akár 6000 kg/óra feldolgozásával.
- — Növeli a rugalmasságot a szilárd anyagok, porok és granulátumok testreszabható feldolgozásával.
- — Csökkenti az állásidőt az áramvonalas, könnyen karbantartható, CIP-kompatibilis kialakítással.
- Alkalmazások
- Kakaó, Gabona, Édesség, Maláta, Dió, Magvak, Csokoládé
- Végtermékek
- Malátakivonatok, Kakaópor, Dióvajak, Magpaszták, Cukrászati bevonatok, Csokoládészeletek, Gabonakeverékek
- Lépések a
- Kakaófeldolgozás, tisztítás, előkezelés, szárítás, sterilizálás, lúgosítás, pörkölés, őrlés.
- Lépések után
- Előfinomítás, finomítás, Conching, csomagolás
- Bemeneti összetevők
- kakaó, csokoládé összetevők, gabonafélék, magvak, maláta, diófélék
- Kimeneti összetevők
- homogenizált termék, csokoládékeverék
- Piaci információk
- A Hamburg Dresdner Maschinenfabriken GmbH a kakaó-, csokoládé- és édesipari ipari gépek gyártásában szerzett szakértelméről ismert, különösen a pörkölési, őrlési és finomítási folyamatokra összpontosítva. A minőség és az innováció terén komoly hírnévnek örvendenek.
- Kapacitás
- 500 kg, 1000 kg, 2000 kg tételenként
- Áteresztőképesség
- 2000 kg/h, 4000 kg/h, 6000 kg/h
- Ciklusidő tételenként
- 15-20 perc
- Keverőtengelyek száma
- 2
- Csatlakoztatott terhelés
- 2 x 11 kW, 2 x 18, 5 kW, 2 x 33 kW
- Nettó súly
- 2900 kg, 3950 kg, 5700 kg
- Kiürítési módszer
- Frekvenciás meghajtású kisülési csavar
- Működési mechanizmus
- Dupla tengelyes kialakítás
- Automatizálási szint
- Frekvenciavezérelt
- Batch vs. Folyamatos működés
- Batch
- Mentesítési módszer
- Frekvenciás meghajtó kisülési csavar
- Intenzív homogenizálás
- Igen
- A megkötött zsír hatékony felszabadítása
- Igen
- Minimális termékmaradványok
- Igen
- Sűrűség/részecskeméret
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Homogenizálás
- Intenzív
- Termékmaradék minimalizálása
- Minimális termékmaradványok
- Fat release
- Hatékony
- Batch tartalom
- 500 kg, 1000 kg, 2000 kg
- Keverőtengelyek
- 2
- Csatlakoztatott terhelés
- 2 x 11 kW, 2 x 18, 5 kW, 2 x 33 kW
- Tömeg (nettó)
- 2900 kg, 3950 kg, 5700 kg
- Ciklusidő tételenként
- 15 - 20 perc
- Frekvenciavezérelt főhajtások
- Igen
- Mentesítési módszer
- Frekvenciás meghajtású kisülési csavar
- Kiürítési módszer
- Szabályozott ürítési sebesség frekvenciavezérlésű ürítőcsavarral
- Vezérlőpanel típusa
- Frekvenciavezérelt főhajtások
- Tételméretek
- 500 kg, 1000 kg, 2000 kg
- Ciklusidő
- 15 - 20 perc
- Keverőtengelyek száma
- 2
- Teljesítménytartomány
- 2000 kg/h-ig, 4000 kg/h-ig, 6000 kg/h-ig