Folyamatos csokoládécsatorna vízszintes golyósmalmokkal
A kakaólikőr, a kakaópor, a cukor és a lecitin keverésére és finomítására több módszer is alkalmazható, ez a folyamat könnyen megvalósítható vízszintes golyósmalmok és folyékony konchálás alkalmazásával.
Csokoládémasszák finom feldolgozása
Az EMA-Choc 1000 és az EMA-Choc 2800 nagy teljesítményű, vízszintes, kúpos keverőgolyós malomsorok, amelyek folyamatos folyamat során keverékek, bevonatok, krémek és kenyérkenőcsök finomítására szolgálnak; 1200 és 3200 kg/h közötti feldolgozási idő/kapacitással. Az innovatív megközelítés előkeverőt és golyósmalom-finomítót kombinál, a közbenső és/vagy finom őrléshez hatékony és fenntartható termelési folyamatot eredményez. A vízszintes golyósmalmokkal ellátott folyamatos csokoládécsaládé-vonal kristály- és porcukor alapú receptúrákhoz egyaránt alkalmas. A vízszintes és kúpos őrlőegység nagy áramlási sebességű kialakítással rendelkezik, amely lehetővé teszi a 20 mikron alatti (D90) ultrafinom finomítást. A rendkívül kopásálló anyagok garantálják az őrlőszerszámok maximális élettartamát, a kisebb kopást és a termék legalacsonyabb vasbevitelét.
Előnyök
- — Nagy kopásállóságú anyagok
- — Nincs eltömítő hatás
- — Kiváló termékfinomság és homogenitás
- — Rendkívül alacsony energiafogyasztás
- — Egységes termékminőség