Folyamatos kakaóbabpörkölő
A kakaó és a diófélék feldolgozásában pontos ízprofilok elérése egy olyan folyamatos pörkölési megoldással, amely optimalizálja az aromakifejlődést, miközben kíméletes és egyenletes pörkölést biztosít, ideális a kiváló minőségű, pörkölt alapanyagok előállításához.
Kakaóbab és diófélék pörkölése és előkezelése
A Hamburg Dresdner Maschinenfabriken FRV folyamatos kakaóbabpörkölőjét a kakaóbab, diófélék és hasonló termékek pörkölésének racionalizálására tervezték. Az akár négy pörkölési zónát kínáló, moduláris felépítésű berendezés biztosítja a hőmérséklet pontos szabályozását, ami elengedhetetlen a kívánt ízprofilok kialakításához. A csokoládégyártók és diófélék feldolgozói számára tervezett berendezés folyamatosan működik, hatékonyan előkezelve és pörkölve olyan végtermékeket, mint a kakaólikőr és a pörkölt diófélék. Képességei közé tartozik az akár 4800 kg/óra kezelés, a pörkölési hőmérséklet rugalmassága, valamint az opcionális hűtési zónák beépítése a termék integritásának megőrzése érdekében. Az FRV automatikus hőmérséklet-szabályozása és minimális mechanikai mozgása garantálja az egyenletes pörkölést, miközben csökkenti a karbantartási igényeket és a tűzveszélyt. Az opcionális funkciók, mint például a debakterizáló reaktor, alacsony összlemezszám elérésével növelik a termékbiztonságot. A különböző ipari méretekben kapható pörkölő adaptálható, és zökkenőmentesen integrálható az Ön gyártósorába, skálázhatóságot és testreszabható lehetőségeket kínálva a különböző feldolgozási követelményekhez.
Előnyök
- — Fokozza az ízek kifejlődését a pontos hőmérséklet-szabályozással.
- — Növeli a termelési kapacitást folyamatos működéssel és testreszabható áteresztőképességgel.
- — Kíméletes pörköléssel és friss levegőellátással minimalizálja a karbantartási és tűzveszélyt.
- — Opcionális debakterizáló képességekkel biztosítja a termékminőséget és a biztonságot.
- — Moduláris felépítéssel és skálázható konfigurációkkal alkalmazkodik a különböző feldolgozási igényekhez.
- Alkalmazások
- Kakaóbab, Földimogyoró, Édesség, Mogyoró, Diófélék, Csokoládé
- Végtermékek
- Tejcsokoládé, Pörkölt kakaómag, Mogyoró praliné, Pörkölt dió, Csokoládé bevonatok, Pörkölt mogyoró, Kakaó likőr, Csokoládé szeletek, Étcsokoládé, Földimogyoró brittles, Pörkölt földimogyoró
- Lépések a
- Tisztítás, előkezelés, szárítás, sterilizálás, lúgosítás
- Lépések után
- Hűtés, fonnyasztás, pörkölés
- Bemeneti összetevők
- kakaóbab, mogyoró, földimogyoró
- Kimeneti összetevők
- pörkölt kakaóbab, pörkölt mogyoró, pörkölt földimogyoró
- Piaci információk
- A Hamburg Dresdner Maschinenfabriken GmbH a kakaó-, csokoládé- és édesipari ipari gépek gyártásában szerzett szakértelméről ismert, különösen a pörkölési, őrlési és finomítási folyamatokra összpontosítva. A minőség és az innováció terén komoly hírnévnek örvendenek.
- Kapacitás
- 800 és 4800 kg/h között
- Pörkölési hőmérséklet
- 155 °C-ig
- Hűtési hőmérséklet
- 55-75°C alatt
- Sütési idő
- 10 - 25 perc
- Hűtési idő
- 4-6 perc
- Csatlakoztatott terhelés
- 20 - 125 kW
- Méretek (hossz)
- 1620/4650/8000 mm
- Méretek (magasság ciklonok nélkül)
- 745 mm
- Méretek (magasság opcionális hűtési zónával)
- 6945/6945/9455/9945 mm
- Méretek (szélesség)
- 1500/2620/2620/2620/2620 mm
- Automatizálás
- A sütési hőmérséklet automatikus szabályozása
- Fűtési módszer
- Biomassza tüzelőanyaggal előállított gőz használata
- Pörkölés típusa
- Konvektív
- Automatizálási szint
- Automatikus vezérlés
- Batch vs. folyamatos működés
- Folyamatos
- Hűtési módszer
- Választható hűtési zónák
- Moduláris felépítés
- Akár 4 sütési zóna
- Karbantartási követelmények
- Alacsony
- Biztonsági jellemzők
- Minimális tűzveszély
- Fűtési módszer
- Patak/biomassza tüzelőanyag
- Terméktípusok
- Kakaóbab, diófélék
- GMP-megfelelőség
- Igen
- FDA anyagok
- Igen
- CE-jelölés
- Igen
- ATEX tanúsítás
- Igen
- EHEDG tanúsítás
- Nem
- A gép lábnyoma
- 1620x5745 mm
- Pörkölő hossza
- 1620 mm
- Pörkölő szélessége
- 5745 mm
- Pörkölő magassága
- 6945 mm
- Magasság opcionális hűtési zónával
- 7450 mm
- Moduláris felépítés
- Akár 4 sütési zóna
- Moduláris beállítás
- Akár 4 sütési zóna
- Hűtési zónák
- Opcionális hűtési zónák elérhetőek