Hűtőrendszer a sütés utáni stabilizáláshoz
Optimalizálja gyártósorát egy olyan hűtőrendszer beépítésével, amely biztosítja a sütés utáni stabilitást, ami elengedhetetlen az olyan érzékeny édességek, mint a töltött csokoládék és a csokoládéval bevont diófélék kezeléséhez.
Hűt, stabilizál és pufferel cukrászati és péksüteményeket.
A Royal Houdijk többszintű aktív hűtő- és stabilizáló rendszere integrált megoldást kínál a termékminőség és hatékonyság javítását célzó élelmiszer-, cukrász-, pékáru- és snackgyártók számára. Ez a berendezés többszintű hűtési és stabilizálási megközelítést alkalmaz, hogy gyors hőmérsékletcsökkentést és kristálystabilizálást biztosítson olyan különféle termékek esetében, mint a sütemények, csokoládéval bevont diófélék, töltött csokoládék, szendvicses sütemények és müzliszeletek. Az élelmiszer-, sütő-, cukrász- és snackiparban nagy sebességű, folyamatos műveletekhez tervezett berendezés támogatja a végső kondicionálást a termék optimális textúrájának és szerkezeti integritásának fenntartásával. A rendszer rugalmas konfigurációja lehetővé teszi a meglévő gyártósorokba való integrációt, támogatva az önálló hűtést vagy az INFLOW BUFFER-en keresztül történő puffereléssel kombinálva a termelési csúcsok hatékony kezelését. A robusztusságra tervezett rendszer PLC-vezérléssel rendelkezik a zökkenőmentes automatizálás és a távfelügyeleti lehetőségek érdekében, biztosítva a következetes, pontos működést, miközben minimalizálja az állásidőt. Az energiahatékonyságra helyezve a hangsúlyt, optimalizált motorvezérléssel csökkenti az üzemeltetési költségeket. A tartósság és az ipari szabványoknak való megfelelés érdekében kiváló minőségű anyagokból készült hűtőrendszer könnyen karbantartható, és az egyedi termelési követelményekhez igazodó testreszabási lehetőségeket kínál.
Előnyök
- — A textúra és a szerkezet stabilizálásával javítja a termék minőségét és konzisztenciáját.
- — Folyamatos, nagy sebességű működéssel optimalizálja a termelés hatékonyságát.
- — Csökkenti az üzemeltetési költségeket az energiahatékony motorvezérlés révén.
- — Minimálisra csökkenti a gyártósor megszakításait az integrált pufferelési képességekkel.
- — Egyszerűsíti a karbantartást a tartós kialakítással és az automatizálással a kevesebb kézi beavatkozás érdekében.
- Alkalmazások
- Édességek, Pékáruk, Édességek, Rágcsálnivalók
- Végtermékek
- Sütik, Töltött csokoládék, Müzli szelet, Szendvics sütik, Csokoládéval bevont diófélék
- Lépések a
- Sütés, lerakás, szendvicselés, bevonatolás
- Lépések után
- Termék pufferelése, kezelése
- Bemeneti összetevők
- sült termékek, lerakott termékek, szendvicses termékek, burkolt termékek
- Kimeneti összetevők
- stabilizált termékek, kristályosított termékek
- Piaci információk
- A Houdijk a keksz- és sütőipar számára korszerű kezelő- és feldolgozóberendezések tervezéséről és gyártásáról ismert, a hatékonyságot javító és a termékminőséget fenntartó automatizált rendszerekre szakosodott.
- Hűtési folyamatok integrálása
- Többszintű INFLOW BUFFER
- Termékstabilizálás
- Sütés/leválasztás/bevonatolás után
- Működési mechanizmus
- Többszintű beáramlási puffer
- Integrált lépések
- Sütés, betétes/szendvicses sütés, enrobálás
- Hűtési folyamat
- Stabilizálja/kristályosítja a termékeket
- Batch vs. folyamatos működés
- Inline Folyamatos
- Sűrűség/részecskeméret
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Termékstabilizálás
- Sütés/beöntés/szendviccelés vagy borítás után
- Termékkezelés
- Stabilizálni/kristályosítani
- Alak és méret
- Többszintű
- Többszintű rendszer
- BEFOLYÁS TARTALOM