Ipari dobpörkölő gourmet kávéhoz
A precíz hőátadással és a fejlett pelyvaelkülönítéssel egyenletes ínyenc kávéíz-profilokat érhet el, javítva a pörkölési folyamatot a kiváló babminőség és a hulladékcsökkentés érdekében.
Hatékonyan pörköl és hűti a kávébabokat
A PROBAT P60 dobpörkölőjét nagyobb bolti pörkölők és kisebb ipari pörkölési létesítmények számára tervezték, pontos vezérlést és megbízhatóságot kínálva az ínyenc kávé és eszpresszó előállításához. Ez a dobpörkölő egyedülálló lapátmechanizmust alkalmaz a nem perforált, duplafalú dobon belül, hogy a kombinált hővezetés és konvekció révén homogén keveredést és egyenletes pörkölést biztosítson. A 35-60 kilogrammos tételkapacitással és 10 és 18 perc közötti pörkölési idővel a P60 optimalizálja a kevert eszpresszók és az egy eredetű ínyenc kávék ízének kialakulását. A PILOT 2020 ROASTER vezérlőrendszerrel felszerelt P60 félautomata és teljesen automatikus működést is kínál, megkönnyítve az üzem vezérlőrendszerébe való zökkenőmentes integrációt. Érintésre optimalizált HMI-vel rendelkezik az intuitív paraméterbeállítások és a valós idejű felügyelet érdekében, lehetővé téve a speciális pörkölési profilok precíz újraalkotását. A rendszer web-alapú, így különböző eszközökről és operációs rendszerekről is elérhető a nagyobb rugalmasság érdekében. Teljesítmény szempontjából a P60-at úgy tervezték, hogy minimalizálja a termék- és súlyveszteséget, miközben fenntartja a magas termelési teljesítményt. Külön rendszereket tartalmaz a hatékony pörköléshez és hűtéshez, valamint egy önálló pörkölési ciklont a hatékony pelyvaelkülönítéshez. A pörkölő kialakítása biztosítja a csökkentett kibocsátást és hőveszteséget, a környezetvédelmi előírások betartásával, moduláris elszívólevegő-kezelési lehetőségekkel. A kiváló minőségű anyagokból készült P60 dobpörkölő tartósságot és csökkentett karbantartási igényeket ígér, amelyet a PROBAT széles körű mérnöki támogatása és az egyedi pörkölési igényeknek megfelelő testreszabási lehetőségek támogatnak.
Előnyök
- — Fokozza az ízek kifejlődését a 10 és 18 perc közötti hosszabb sütési idővel.
- — Növeli a termelés hatékonyságát az egyidejű pörkölési és hűtési folyamatok révén.
- — Egyenletes sült minőséget biztosít a kombinált vezetéses és konvekciós hőátadással.
- — A jól szigetelt kialakítás és a moduláris kipufogórendszerek révén minimalizálja az energiaveszteséget és csökkenti a kibocsátást.
- — Egyszerűsíti a működést és a felügyeletet a több eszközzel kompatibilis webalapú vezérlőfelületen keresztül.
- Alkalmazások
- Gourmet kávé, Eszpresszó, Kávébabok
- Végtermékek
- Sötét pörkölésű kávébabok, Ízesített kávébabok, Világos pörkölésű kávébabok, Keverék eszpresszó kávé, Egyetlen eredetű gourmet kávé
- Lépések a
- Zöld kávé kiválasztása, tételek mérése, nedvességtartalom elemzése
- Lépések után
- Hűtés, pelyva leválasztása, pörkölési profil elemzése, csomagolás
- Bemeneti összetevők
- zöld kávébab
- Kimeneti összetevők
- pörkölt kávébabok, eszpresszó, ínyenc kávé, világos és sötét pörkölés között
- Piaci információk
- A Probat híres a kávéfeldolgozó berendezések, különösen a kávépörkölők gyártása terén szerzett szakértelméről. A vállalat az ipari kávépörkölés, a keverés és az őrlés technológiájában alkalmazott mérnöki megoldások terén komoly hírnévre tett szert.
- Pörkölési kapacitás
- 215 kg/h
- Tétel mérete
- 35-60 kg
- Sütési idő
- 10-18 perc
- Automatizálás
- Félautomata / Teljesen automata
- Vezérlőrendszer
- PILOT 2020 PÖRKÖLŐGÉP
- Hőalkalmazási módszer
- Konvekció és vezetés
- Hűtési módszer
- Külön elszívás a hűtéshez és a pörkölés elszívott levegőjéhez
- Láng energiaforrás
- Égető
- Homogenitási módszer
- Lapátlapátok
- Biztonsági alkatrészek
- Akkumulátor és vízpuffer
- Adathozzáférés
- Webalapú
- Működési mechanizmus
- Dobsütés konvekciós és vezetéses sütéssel
- Integrált lépések
- Pörkölés és hűtés
- Batch vs. Folyamatos működés
- Batch
- Energiahatékonyság
- Minimális hőveszteség
- Automatizálási szint
- Félautomata / Teljesen automata
- Sűrűség/részecskeméret
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- A gép lábnyoma
- Kompakt
- Dob alakja
- Vízszintesen fekvő
- Tétel mérete
- 35-60 kg
- Mentesítési módszer
- Forgóhajtás
- Hűtőrendszer
- Külön elszívás a hűtéshez és a pörkölés elszívott levegőjéhez
- Lapátmechanizmus
- A dob belsejében a homogén keverés érdekében
- Fűtési módszer
- Vezetés és konvekció
- Vezérlőpanel típusa
- PILOT 2020 ROASTER vezérlőrendszer
- HMI típus
- Érintésre optimalizált, intuitív felhasználói vezetéssel
- Automatizálási szint
- Félautomata vagy teljesen automata
- Integrációs lehetőségek
- Integráció az üzemirányítási rendszerbe
- Web-alapú alkalmazás-hozzáférés
- Különböző eszközökről és operációs rendszerekről elérhető
- Receptkezelés
- Rugalmasan definiálható receptek