Kakaó sterilizáló és lúgosító üzem
Optimalizálja a kakaótermékek minőségét egy olyan rendszerrel, amelyet pontos sterilizálási, lúgosítási és keverési folyamatokra terveztek, biztosítva a csokoládé és kakaóalapú termékek jobb textúráját és ízprofilját.
Sterilizálja és lúgosítja a kakaótermékeket
A Hamburg Dresdner Maschinenfabriken HBM V kakaósterilizáló és lúgosító üzem egy integrált megoldás, amelyet kakaófeldolgozók és csokoládégyártók számára terveztek. Ez a sokoldalú berendezés vákuumkeverő rendszerrel rendelkezik a kakaólikőr, a kakaólepény és a kakaómagvak hatékony sterilizálására és lúgosítására, javítva a termékminőséget és a higiéniát. A személyre szabható egy- és kéttengelyes változatban kapható, teljesen köpenyes keverővályút használ, amelyet gőzzel vagy vízzel 160 °C-ig fűtenek. Az 500 és 6000 liter közötti tételvolumenek kezelésére alkalmas, pontos adagolást biztosít, amelyet a terhelésmérő cellák és a különböző alkalmazásokhoz illeszkedő különféle keverőlapátok tesznek lehetővé. Zárt, higiénikus kialakítása lágy vagy rozsdamentes acélból készül, 22 és 120 kW közötti teljesítményű, robusztus fogaskerekes motorok hajtják. A PLC-vezérlésű rendszer lehetővé teszi a meglévő berendezésekkel való zökkenőmentes integrációt, és érintőképernyővel rendelkezik az egyszerű folyamatirányításhoz, beleértve a receptúraalapú kezelési programokat, amelyek az ügyfél egyedi igényeihez igazíthatók. A változó anyagszerkezetek és a fejlett vákuumrendszerek opcióival hatékony működést biztosít gyors termékszárítási és mintavételi képességekkel.
Előnyök
- — Fokozza a termékminőséget a pontos sterilizáló és lúgosító eljárásokkal.
- — A hatékony fűtési és vákuumrendszerekkel csökkenti a feldolgozási időt és az energiaköltségeket.
- — Növeli a gyártási rugalmasságot a testreszabható tételmennyiségekkel és keverési konfigurációkkal.
- — Biztosítja a meglévő gyártósorok zökkenőmentes integrációját és működési hatékonyságát.
- — A könnyen tisztítható, zárt rendszerű kialakítással magas higiéniai szabványokat tart fenn.
- Alkalmazások
- Kakaótermékek, Kakaólikőr, Kakaós sütemény, Kakaómag, Csokoládé
- Végtermékek
- Kakaóvaj, Kakaópor, Tejcsokoládé, Fehér csokoládé, Csokoládészeletek, Sütőkakaó, Étcsokoládé, Csokoládéforgács, Kakaómassza, Lúgosított kakaópor.
- Lépések a
- Tisztítás, előkezelés, szárítás
- Lépések után
- Pörkölés, őrlés, préselés
- Bemeneti összetevők
- kakaólikőr, kakaós sütemény, kakaómagvak
- Kimeneti összetevők
- sterilizált kakaólé, lúgosított kakaólé, lúgosított kakaópogácsa, lúgosított kakaóbabok
- Piaci információk
- A Hamburg Dresdner Maschinenfabriken GmbH a kakaó-, csokoládé- és édesipari ipari gépek gyártásában szerzett szakértelméről ismert, különösen a pörkölési, őrlési és finomítási folyamatokra összpontosítva. A minőség és az innováció terén komoly hírnévnek örvendenek.
- Batch kötetek
- 500 és 6000 liter között
- Fűtési módszer
- Gőz, víz vagy más médiumok 160°C / 3 bar-ig
- Keverőpengék
- Különböző választék különböző alkalmazásokhoz
- Load Control
- Terheléscellák az alkatrészek adagolásához
- Anyagszerkezet
- Enyhe vagy rozsdamentes acél
- Motor teljesítmény
- 22-120 kW
- Vezérlőrendszer
- PLC érintőképernyővel
- Vákuumrendszer
- Alkalmas rendszerek minden mérethez
- Kiürítési rendszer
- Speciális betáplálási és ürítési rendszerek
- Mintavétel
- Mintavevő szelep
- Batch vs. folyamatos működés
- Batch
- Automatizálási szint
- PLC
- Tisztítási módszer
- Zárt kialakítás a higiéniai előírásoknak megfelelően
- Energiahatékonyság
- Robusztus csigakerekes fogaskerekes motorok
- Tétel mérete
- 500 - 6000 liter
- Hőmérséklet-szabályozás
- 160°C-ig
- Mintavevő szelep
- Igen
- Korrózióállóság
- Rozsdamentes acél
- Tisztíthatóság
- Könnyen tisztítható kialakítás
- Kopásállóság
- Enyhe acél opciók
- Biológiai kompatibilitás
- Alkalmas élelmiszer-feldolgozásra
- Tétel mennyisége
- 500 és 6000 liter között
- Anyagszerkezet
- Enyhe vagy rozsdamentes acél
- Fűtési módszer
- Gőz, víz vagy más közegek 160°C / 3 bar-ig
- Keverő lapátok
- Különböző választék
- Hajtómotor teljesítménye
- 22-120 kW
- Load control
- Terheléscellák komponensadagoláshoz
- Vákuumrendszer
- Alkalmas minden mérethez
- Design
- Egyenletes kontúrokkal zárt
- Vezérlőfelület
- Érintőképernyő menü navigációval
- Mintavevő szelep
- Elérhető
- Vezérlőpanel típusa
- Érintőképernyős kezelőpanel
- Integrációs lehetőségek
- Stand Alone egység vagy integráció a meglévő vonalakba
- Batch méret testreszabása
- 500 és 6000 liter közötti tételmennyiségek
- Anyagszerkezet típusa
- Enyhe vagy rozsdamentes acél
- Keverőpenge választék
- Különböző keverőpengék különböző alkalmazásokhoz
- Fűtőközeg
- Gőz, víz vagy más közegek 160°C-ig
- Vákuumrendszer alkalmassága
- Alkalmas minden mérethez