Keményítőmentes lerakó lágy édességekhez

Az olyan lágy édességek, mint a karamellás cukorkák, fondantok, karamellák és zselék hagyományosan nehéznek bizonyultak az egyenletes minőségű eredmények elérésében. A keményítőmentes lágycukrászati betétgépek legújabb termékcsaládja lehetővé teszi a tökéletesen formázott, fokozott ízkibocsátással és kiváló textúrával rendelkező lágy édességdarabok előállítását.

Keményítőmentes, kiváló minőségű betétkészítés a toffee-k, fondantok és karamellák számáraA

Baker Perkins ServoForm lágycukrászati betétgépet úgy tervezték, hogy a nagy volumenű gyártás során a termék minősége maximális legyen, csökkentett költségek mellett.A ServoForm folyamatosan betétesíti a lágy édességtömegeket a szilárd fém vagy rugalmas szilikonformákba, teljesen kiküszöbölve a keményítővel kapcsolatos higiéniai kockázatokat és költségeket.A formák minősége és a lerakás pontossága tökéletesen formázott és texturált darabokat biztosít, légbuborékok nélkül, sima felületű és finomabb textúrával a szájban.A ServoForm lerakók rendkívül rugalmasak. Képesek egy vagy két ízű és/vagy összetevőjű cukorkák előállítására. A kétkomponensű termékek lehetnek csíkosak, középen töltöttek vagy rétegzettek.Szilárd darabok, például gyümölcsök vagy diófélék is hozzáadhatók, és több adagolófej használatával töltött csészék is készíthetők.A Baker Perkins a ServoFormot a maximális hatékonyság érdekében tervezte. Azáltal, hogy a hagyományos módszerekről, mint például a keményítős lerakás, a szerszámformázás vagy a vágás és tekercselés, áttérünk a lerakásra, a minőség jelentősen javul, miközben a nagy teljesítményű, folyamatos termelés is megmarad.A magasabb minőség alacsony selejtarányt eredményez, és az automatizált ServoForm munkafolyamat minimális munkaerőigényt jelent a működés során.A higiénikus kialakítás mindenütt jellemző, és a ServoForm automatikus mosási ciklussal rendelkezik. Az egységet egy érintőképernyős HMI-n keresztül vezérlik, amely teljes receptúravezérlést és a folyamat vizualizálását, valamint riasztáskezelést és karbantartási jelzéseket kínál. A ServoForm termékcsaládot úgy tervezték, hogy megkönnyítse a gyors átállást, így minimalizálva az állásidőt.