Keményítőmentes lerakórendszerek zseléhez

A zselék és gumicukrok hagyományos lerakásához keményítőformák használata szükséges. Ezek nem biztosítanak optimális higiéniát, drága kóbor kezelő- és keményítő-újrahasznosító rendszereket igényelnek, és megnövekedett termékszáradási időt eredményeznek. A zselék és gumicukrok legújabb generációs betétesítői keményítőmentes formákat használnak, jobb termékminőséget és sokkal alacsonyabb folyamatos költségeket biztosítanak.

Keményítőmentes betétesítő zselékhez, gumicukrokhoz és gyümölcsös snackekhezA Pék

Perkins ServoForm Jelly a legújabb keményítőmentes formázó rendszereket vezeti be a zselék, gumicukrok és hasonló termékek gyártásához. Ez az új eljárás fém, műanyag vagy szilikongumi formákat használ, és teljesen higiénikus.A formák újrafelhasználhatóak, így a működési költségek jelentősen alacsonyabbak, mint a hagyományos rendszerek esetében.a ServoForm Jelly-t úgy tervezték, hogy megfeleljen mind a nagy mennyiségben gyártott, bevált termékek, mind az új belépők igényeinek.Kisebb helyigényének és alacsony energiafelhasználású kialakításának köszönhetően a ServoForm a keményítőmentes formázás üzemeltetési költségelőnyein felül jelentős tőkemegtakarítást is kínál.A rendkívül rugalmas ServoForm képes tömör, csíkos, réteges és töltött édességek előállítására 2D vagy teljes 3D formátumban.Mivel a keményítő nélküli rendszer higiénikus, számos funkcionális, gyógyszeres és gyógyszerészeti édesség előállítására is lehetőséget nyújt.A Baker Perkins a pektin, zselatin, karragén és keményítő vezető beszállítóival együttműködve fejlesztette ki a ServoFormban használható, gyorsan szilárduló formulákat a zselés és gumicukor textúrák teljes skálájához, és több változat egyidejű előállítása is lehetséges.A ServoForm Jelly-t úgy tervezték, hogy minimalizálja az energiafogyasztást és csökkentse a karbantartást. A teljes szervóvezérlés növeli a pontosságot és minimalizálja a hulladékot, valamint a karbantartás minimalizálását. A higiénikus kialakítás és a nyitott hozzáférés gyors és egyszerű tisztítást tesz lehetővé, a vezérlőrendszerrel összekapcsolt teljes érintőképernyős HMI pedig egyszerű egyszemélyes kezelést és felügyeletet biztosít

.