Keverőrendszer tésztához és krémhez
Torta készítésekor a folyékony tészta megfelelő keverése kritikus fontosságú ahhoz, hogy a torta a lehető legjobban nézzen ki. Ha ez nem így történik, a süteményen a légbuborékok által okozott lyukak lesznek, és egyenetlenül fog megemelkedni.
A krémek és tészták összetevőinek keverése emulgeálással vagy levegőztetéssel.
A TT Italy Turbo Mixer krémekhez és folyékony tésztákhoz három részből álló megközelítést alkalmaz a keverési igények kezelésére. Először az előkeverő előkészíti a szükséges összetevőket. Két külön rendszert tartalmaz a krémhez és a folyékony tésztához. A krémrendszer vízszintes tengelyen forgó pengékkel rendelkezik, míg a tészta beállítás függőleges tengelyen forgó pengékkel rendelkezik. Az ezt követő puffer tartály folyamatosan táplálja a Turbó keverőt. Rozsdamentes acél testtel rendelkezik, hogy az előkevert komponensek biztonságban legyenek az ülepedéstől. A Turbo Mixer szabadalmaztatott technológiája a csapok (fogak) különleges kialakításából áll, amelyek jobb homogenitást és levegőztetést tesznek lehetővé. A keverő emulgeálja és levegővel levegőzteti a tartalmat, megfelelő fajsúlyt produkálva. A turbófejben lévő levegő- vagy gázbefecskendező funkció lehetővé teszi a levegő átáramlását.
Előnyök
- — A kettős hűtőrendszer megakadályozza, hogy a hő elhatalmasodjon és befolyásolja a levegőztetést.
- — A kettős hőmérséklet-szabályozó rendszer biztosítja az egyenletes hőmérsékletet.
- — 150 és 800 liter közötti tartályméretek támogatása
- — Hozzáadhat egy nitrogénfejlesztő egységet, hogy egyenletes gázáramlást biztosítson.
- — Rugalmas kialakítás, alkalmas korlátozott helyekre