Multifunkcionális sajt- és szószfeldolgozó
Optimalizálja a szószok, öntetek és cukrászati töltelékek gyártását a keverési, főzési és hűtési folyamatok pontos ellenőrzésével, biztosítva az egyenletes minőséget és ízt minden egyes tételben.
Keveri, főzi, hűti és homogenizálja az élelmiszertermékeket.
Az Uzermak CCM 60 egy multifunkcionális ipari keverő, amely sokoldalúságában és hatékonyságában is kiemelkedik, integrálja a főző- és hűtőfunkciókat, hogy megfeleljen az élelmiszertermékek összetett feldolgozási igényeinek. Ez a berendezés a közvetlen gőzbefecskendezést használja ki a kettős köpenyrendszerrel a pontos hőkezelés érdekében a különböző gyártási szakaszokban. A tételenként akár 40 liter feldolgozására is képes berendezés az alkalmazások széles körét szolgálja ki, beleértve a feldolgozott sajtokat, önteteket, szószokat, cukrászati töltelékeket és bébiételeket. A PLC-vezérelt interfésszel felszerelt CCM 60 lehetővé teszi a zökkenőmentes automatizálást és integrációt a gyártósorokba, a frekvenciavezérelt motorok révén pedig biztosítja az egyenletes termékminőséget és a minimális energiafogyasztást. AISI 304 rozsdamentes acélból készült, opcionálisan AISI 316 a nagyobb korrózióállóság érdekében, így fokozott tartósságot biztosít. A gép kialakítása elősegíti a könnyű tisztítást és karbantartást, és olyan ürítőszeleppel rendelkezik, amely megkönnyíti a termék teljes kiürítését. A testreszabási lehetőségek, mint például a hatékony hűtést biztosító vákuumkondenzátorok vagy a soros homogenizátorok, személyre szabott megoldásokat kínálnak az egyedi termelési követelmények teljesítéséhez.
Előnyök
- — A hatékony keverés és hőkezelés révén csökkenti a tételek feldolgozásának idejét.
- — Fokozza a termék konzisztenciáját pontos PLC-vezérlésű műveletekkel.
- — Minimalizálja az energiafogyasztást a frekvenciavezérelt motorfunkciók révén.
- — Megkönnyíti a meglévő gyártósorokba való zökkenőmentes integrációt a különböző alkalmazásokhoz.
- — Teljes termékürítést kínál, csökkentve a hulladékot és maximalizálva a hozamot.
- Alkalmazások
- Ketchup, Szószok, Feldolgozott sajt, Cukrászati töltelékek, Öntetek, Majonéz, Mandulapaszta, Babaételek
- Végtermékek
- Gyümölcspüré bébiétel, Ranch dressing, Klasszikus majonéz, Karamellás cukrászati töltelék, Barbecue szósz, Marcipán, Paradicsom ketchup, Cheddar sajtmártás
- Lépések a
- Hozzávalók előkészítése, előkeverés, őrlés
- Lépések után
- Hűtés, vákuumos légtelenítés, homogenizálás, töltés, csomagolás
- Bemeneti összetevők
- feldolgozott sajt összetevők, öntet összetevők, mártás összetevők, bébiétel összetevők, cukrászati töltelékek összetevők, mandulapaszta összetevők, majonéz összetevők, ketchup összetevők.
- Kimeneti összetevők
- feldolgozott sajtok, öntetek, szószok, bébiételek, cukrászati töltelékek, mandulapaszta, majonéz, ketchup...
- Piaci információk
- Kapacitás
- Max 40 liter/tétel
- Tál kapacitása
- 60 liter
- Feldolgozási hőmérséklet
- Max 95 °C
- Gőzfogyasztás
- 90 kg/h
- Fő motor teljesítmény
- 7, 5 kW
- Scrapper motorteljesítménye
- 0, 37 kW
- Vákuumszivattyú teljesítmény
- 2, 2 kW
- Forgási sebesség
- 0-3000 rpm
- Fedélnyitás/zárás
- Kézi
- Tilting
- Kézi
- Kiürítési módszer
- Szelep
- Működési mechanizmus
- Többfunkciós (keverés, fűtés, hűtés, őrlés, emulgeálás)
- Integrált lépések
- Közvetlen gőzbefecskendezés, vákuumos légtelenítés, homogenizálás
- Batch vs. folyamatos működés
- Batch
- Automatizálási szint
- PLC-vezérelt
- CIP/SIP
- Kézi tisztítás szükséges
- Korrózióállóság (pl. savak)
- AISI 304 és AISI 316 rozsdamentes acél
- Hőérzékenység
- Max 95°C
- Tál kapacitása
- 60 liter
- termékfeldolgozási kapacitás
- Max 40 liter/tétel
- Gépi anyag
- AISI 304 minőségű rozsdamentes acél
- Fedélnyitás/zárás
- Kézi
- Tilting
- Kézi
- Mentesítési módszer
- Kiürítő szelep
- Tál kapacitása
- 60 liter
- Termékfeldolgozási kapacitás
- Max. 40 liter/tétel
- Feldolgozási hőmérséklet
- Max 95 °C
- Vezérlőpanel típusa
- PLC és érintőképernyő
- Motorvezérlés
- Frekvenciavezérelt
- Motor sebessége
- 2 kés 0-3000 fordulatszámmal
- Anyagminőség
- AISI 304 rozsdamentes acél, opcionálisan AISI 316
- Integrációs lehetőségek
- Opcionális mechanikus soros homogenizátor
- Vákuumképesség
- Igen
- Kiürítési lehetőségek
- Kézi billenés, ürítő szivattyú
- Fűtési rendszer
- Közvetlen gőzbefecskendezés, kettős köpeny
- Hűtőrendszer
- Dupla köpenyes hűtés, opcionális vákuum kondenzátor
- Tömítés típusa
- Vízhűtéses mechanikus kettős tömítés