Nagy teljesítményű cukrászati konyhatechnológia
Emelje az édességgyártást olyan zökkenőmentes folyamatokkal, amelyek biztosítják a pontosságot, a hatékonyságot és a sokoldalúságot, lehetővé téve a különféle édességek készítését a gumicukroktól a kemény cukorkákig, könnyedén megfelelve az összetett termékleírásoknak és a magas színvonalú szabványoknak.
Betétek és formák Édességipari termékek
A Makat HLM 35 RS Mogul vonal a Syntegon Makat márkától robusztus megoldást kínál az édességgyártók számára, akik az összetett termékek lerakásának és formázásának követelményei között navigálnak. Ezt a berendezést a precíz, szervo meghajtású, lánc nélküli tálcaszállító rendszer különbözteti meg, amely zökkenőmentes kezelést és minimális kopást biztosít. A különböző alkalmazásokhoz tervezett berendezés hatékonyan, nagy pontossággal és rugalmassággal dolgozza fel a gumicukrokat, zseléket, toffipaprikákat és kemény cukorkákat. Az akár 6000 kilogramm/óra teljesítményű rendszer zökkenőmentesen integrálható a meglévő gyártósorokba, automatizált vezérléssel és valós idejű nyomon követéssel a nagyobb termelékenység érdekében. A Makat HLM 35 RS tartós anyagokból készült, hogy ellenálljon az igényes üzemeltetési körülményeknek, az opcionális energia-visszanyerő rendszerekkel energiahatékony működést kínál, és csökkenti a gőz- és hűtővízigényt. Megfelel az élelmiszer-biztonsági előírásoknak, megkönnyítve a higiénikus termelést a könnyen tisztítható alkatrészekkel. Ezenkívül ez a berendezés különböző lerakási lehetőségekkel és méretekkel testre szabható, amelyet szakértői mérnöki szolgáltatások támogatnak, hogy az egyedi termelési követelményekhez igazodó optimális teljesítményt biztosítsák.
Előnyök
- — Pontos és reprodukálható lerakási eredményekkel biztosítja a termék konzisztenciáját.
- — Növeli a termelés hatékonyságát a zökkenőmentes automatizálás integrálásával és a kézi beavatkozás minimalizálásával.
- — Csökkenti az energiaköltségeket innovatív energia-visszanyerő rendszerek révén.
- — Megkönnyíti a gyors tisztítást és karbantartást, csökkentve az üzemszüneteket.
- — Rugalmasságot kínál a különféle cukrászati készítmények és gyártási igények befogadásához.
- Alkalmazások
- Zselék, Nutraceuticals, Édességek, Karamell, Gumicukor, Karamell, Toffee, Édességek, Keménycukor, Fondantok
- Végtermékek
- Gumiszerű vitaminok, Kétrétegű fondantok, Kétrétegű karamellás cukorkák, Szellőztetett mályvacukor bonbonok, Középen töltött zselék, Karamellás rágókák, Starlight keménycukorkák, Egészséges táplálékkiegészítő zselék, Keményítő nélküli letétbe helyezett gumicukrok, Többszínű zselék.
- Lépések a
- Hozzávalók előkészítése, Iszapkészítés, Oldás és főzés, Színezés és ízesítés, Szellőztetés
- Lépések után
- Olajozás, cukorcsiszolás, csomagolás
- Bemeneti összetevők
- zselésítőszerek, nyersanyagok, folyékony összetevők, száraz összetevők, szín, aroma, sav, habcukor tömegek
- Kimeneti összetevők
- gumicukor, zselék, toffee, karamell, fondant, kemény cukorkák, édességek, funkcionális édességek, nutraceutical gumicukor, nutraceutical zselék, nutraceutical kemény cukorkák.
- Piaci információk
- A Syntegon a feldolgozási és csomagolástechnológia területén szerzett szakértelméről ismert, és innovatív megoldásokat kínál az élelmiszer- és gyógyszeripar számára. Hírnevét a fejlett berendezések, a fenntarthatóság és az ügyfélközpontú kiszolgálás adja.
- Kapacitás
- Akár 6000 kg/h
- Pontosság
- Pontos adagolás mérőcellákkal
- Automatizálás
- PLC-vezérelt folyamatok
- Hűtési hőmérséklet
- Beépített hűtőegységen keresztül állítható
- Adagolás típusa
- Gravimetrikus és volumetrikus
- Keverési módszer
- Dupla-X keverő, buborékmentes keverés
- Energiahatékonyság
- Energia-visszanyerő rendszer a gőz és a hidegvíz csökkentésére
- Szárítórendszer
- Keményítő szárítására és hűtésére szolgáló örvényréteg-rendszer
- Ciklusidő
- Tételes és folyamatos gyártás lehetséges
- Befejezési folyamat
- Olajpolírozási és cukorcsiszolási lehetőségek
- Batch vs. folyamatos működés
- Batch / Inline Folyamatos
- Automatizálási szint
- Kézi / PLC / SCADA
- Energiahatékonyság
- Alacsony energiafogyasztás
- Tisztítási módszer
- CIP / Kézikönyv
- Átállási idő
- Gyors átállási képességek
- Levegő beépülésének ellenőrzése
- Precíz szabályozás a textúrához
- Integrált folyamatlépések
- Az összetevők előkészítése a késztermékig
- Sűrűség/részecskeméret
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Habosítás
- Igen/Nem
- Agglomerációs kockázat
- Magas/alacsony
- Tartály alakja
- Hengeres / kúpos
- Tartály mérete
- Változó a kapacitásigénytől függően
- Takarmányozási módszer
- Automatizált / kézi
- Mentesítési módszer
- Gravitációs / szivattyús
- Vezérlőpanel típusa
- Érintőképernyő / analóg
- Vezérlőpanel típusa
- Érintőképernyős HMI
- Integrációs lehetőségek
- SCADA / PLC integráció
- Kiürítési módszer
- Automatizált / Kézi
- Testreszabás különböző tömegviszkozitásokhoz
- A terméktípushoz igazítható
- Rendszerkonfigurációs beállítások
- Moduláris kialakítás az alkalmazkodóképességért
- Receptkezelés
- Testreszabható pontos vezérléssel