Piskóta gyártósor
Ahhoz, hogy többféle piskótatortát tudjon előállítani, és lépést tudjon tartani a változó ipari trendekkel, egy gyártósornak sokoldalúságra van szüksége. A gyártósornak készen kell állnia az új termékek előállítására anélkül, hogy időigényes formátumváltáson kellene átesnie. Egy olyan egység, amely percek alatt képes formátumot váltani, ideális az időmegtakarításhoz és a termelés felgyorsításához.
Váltás a sütemények között különböző vágási és henger konfigurációkkal
A TT Italy piskóta gyártósor egy turbókeverőt használ a tészta és a krémes anyagok előkészítéséhez. Ezután egy hengeres adagoló adagolja a tésztaréteget a sütőszalagra. A vonal képes előkészíteni a díszítéseket, mielőtt minden a sütőtérbe kerülne. A sütési és hűtési szakaszon való áthaladás után a sütemények egy munkapados szakaszra jutnak, ahol egy hosszanti vágó és egy szirupadagoló egység dolgozik. A töltött árukhoz egy töltelékadagoló is alkalmas. A keresztirányú vágó a megfelelő, kimért vágásokat hozza létre. Az ultrahangos vágógép nehéz krémtartalmú termékekkel is képes dolgozni, megakadályozva a töltelék összenyomódását vágás közben, biztosítva a végtermék egyenletességét és a kívánt megjelenést.
Előnyök
- — Gyors formátumváltás különböző piskótatípusokhoz
- — A ciklothermikus sütő szabályozza az egyes sütemények belső nedvességtartalmát.
- — Alkalmas réteges és tekercses süteményekhez
- — Támogatja a többrétegű piskótatorták hajtogató eszközét