Rugalmas pattogatott chips gép
Az egészséges snackek, például a pattogatott chipsek gyártói sokkal versenyképesebbek, ha képesek gyorsan innovatív ötleteket, például új pattogatott chipsfajtákat kínálni. Ugyanez vonatkozik arra is, hogy rugalmasan tudnak gyorsan alkalmazkodni a különböző összetevőkhöz, hogy szélesebb választékot tudjanak kínálni. Egy olyan gép, amely többféle szerszámmal rendelkezik, és képes a zselatinizált mikropelletek széles skáláját feldolgozni, mint például gabonafélék (rizs, búza, kukorica), hüvelyesek (borsó, lencse, bab, csicseriborsó), burgonya, gríz és rizs, biztosítja ezt az előnyt a versenypiacon.
A zselatinizált mikropelletek adagolása egy tölcséren keresztül egy szerszámba
Az Engi Technologies HYDROSNACK egy olyan gép, amely nagyon vékony chipsszeletek előállítására szolgál. A zselatinizált mikropelletek vagy gabonapehely formájában lévő nyersanyagot egy hidraulikus rendszer segítségével egy tartályon keresztül adagolják, hasonlóan a rizspogácsás géphez. Egy csúszótányér préseli az anyagot egy fűtött formába, és rövid ideig nyomás alatt tartja. A nedvesített anyagban lévő víz felmelegszik és gőzzé alakul, előkészítve azt a pukkasztásra. Amikor a csúszótányér kissé visszahúzódik, hely nyílik az anyag számára, hogy kipukkadjon, és pattogatott chips formát öltsön. A gép főzőfeje most kinyílik, és a chipsek egy szállítószalagra esnek, és folytatják útjukat egy dobhoz, hogy eltávolítsák a nem pattintott összetevőket, majd – ha kívánatos – egy ízesítő állomáshoz, mielőtt a chipsek továbbhaladnak a csomagoló részleg felé. A háromszög alakú (50 mm-es oldalú) snackek esetében a teljesítmény elérheti az óránkénti 8600 snacket. A HYDROSNACK segítségével a pattogatott termékek sokféle alapanyagból, például gabonafélékből (rizs, búza, kukorica), hüvelyesekből (borsó, lencse, bab, csicseriborsó), burgonyából, grízből és rizsből készülnek, akár önmagukban, akár különböző ügyfélspecifikus receptek részeként. Nagyon egyszerűen lehet formát cserélni, és váltani a kerek mini chipsek, kerek chipsek, háromszögletes, téglalap alakú vagy négyzet alakú chipsek között. Kívánságra alacsonyabb, 200 mm-ig terjedő szerszámnyílás is rendelkezésre áll. Ezen kívül, opcionálisan, a gép rendelkezik távoli online technikai támogatáshoz való csatlakozással és online elérhető diagnosztikai távvezérléssel.