Sajtkád különböző sajttípusok előállításához
Optimalizálja az alvadékképződést és a savó elválasztását a különböző sajtok esetében egy olyan tartály segítségével, amelyet a pontos szabályozásra és a minimális alvadékkárosodásra terveztek, biztosítva az egyenletes, kiváló minőségű tejtermékeket.
Hatékonyan dolgozza fel az alvadékot és választja el a savót
Az Uzermak sajtkád a hatékony sajtgyártás alapvető megoldása, amely kifejezetten a tejtermelőknek szánt fejlett funkciókat kínál. Ez a berendezés zárt rendszert használ automatikus gőzbevezetéssel és egyedülálló “nyolc alakú” rozsdamentes acéltartály-kialakítással, amely biztosítja az alvadék kíméletes kezelését a vágási, keverési és érlelési folyamatok során. A berendezés a sajtok széles skálájának előállítására alkalmas, beleértve a kaskaval, mozzarellával, halloumival, goudával, tejsavval és cheddar sajtokkal, így sokoldalúan alkalmazható a különböző sajtgyártási igények kielégítésére. 3000 és 16 000 liter közötti gyártási kapacitással a sajtkád PLC folyamatirányító rendszerrel van felszerelve a zökkenőmentes működés és a meglévő gyártósorokba való integrálás érdekében. Sebességszabályozó funkciója lehetővé teszi a pengék működésének beállítását 1 fordulat/perc és 10 fordulat/perc között, optimalizálva a feldolgozást a sajt típusa és a kívánt állag alapján. A kád ékszálas huzalrésszel is rendelkezik, amely hatékonyan kezeli a savóleválasztást, miközben fenntartja a magas minőséget és minimalizálja a termékveszteséget. Az AISI304 minőségű rozsdamentes acélból készült kádat úgy tervezték, hogy ellenálljon a tisztítószereknek, biztosítva a hosszú távú tartósságot és a könnyű karbantartást. A CIP (Clean-In-Place) fejek beépítése megkönnyíti a gyors és alapos tisztítást, csökkentve a tételek közötti állásidőt. Ez a sajtkád növeli a termelékenységet és a termékminőséget, így a tej- és sajtgyártó létesítmények számára kulcsfontosságú eszköz.
Előnyök
- — Fokozza a gyártás hatékonyságát azáltal, hogy minimális termékveszteség mellett a sajttípusok széles skálájának befogadására alkalmas.
- — Egyenletes minőséget és állagot biztosít a pontos PLC-vezérlésű túróvágás és keverés révén.
- — Minimális üzemszünet az integrált CIP (Clean-In-Place) rendszerrel az egyszerű karbantartás érdekében.
- — Kíméletes kezeléssel és egyedi tartálykialakítással megőrzi az alvadék integritását.
- — Skálázható termelési kapacitást kínál, alkalmazkodik a különböző gyártási igényekhez.
- Alkalmazások
- Tejtermékek, Sajt
- Végtermékek
- Mozzarella sajt, Halloumi sajt, Laktóz sajt, Gouda sajt, Kashkaval sajt, Cheddar sajt
- Lépések a
- Tejfűtés, Rennet Addition
- Lépések után
- Alvadék leeresztése, savó eltávolítása, sajtformázás, érlelés
- Bemeneti összetevők
- tej, oltó
- Kimeneti összetevők
- túró, savó, kaskavölgyi sajt, mozzarella sajt, halloumi sajt, gouda sajt, tejsavó, cheddar sajt
- Piaci információk
- Anyag
- AISI304 minőségű rozsdamentes acél
- Kapacitás
- 3, 000 - 16, 000 liter
- Penge sebesség
- 1 fordulat/perc és 10 fordulat/perc között
- Tartálytervezés
- Nyolc alakú belső fal
- Automatizálás
- PLC-vezérelt
- CIP fejek
- 4
- Rendszer típusa
- Zárt rendszer automatikus gőzbevezetéssel
- Platform
- Platform az üzemeltető számára
- Hőmérséklet-szabályozás
- Automatikus szelepek
- Csatlakozási lehetőségek
- Perforált/finomító/csiszoló kád vagy szűrődob
- Túró kifolyó
- Igen
- ék alakú huzalnyílás
- A tartály belsejében
- Világítás
- Elektromos panel és világítás a tartály tetején
- Batch vs. folyamatos működés
- Batch
- Automatizálási szint
- PLC
- Tisztítási módszer
- CIP
- Túrófeldolgozás
- Vágás, keverés
- Hőmérséklet-szabályozás
- Automatikus
- Műanyag kompatibilitás
- Élelmiszerbiztonságos
- Mosószer kompatibilitás
- Igen
- Tartály alakja
- Nyolc alakú
- Tartály anyaga
- AISI304 rozsdamentes acél
- Termelési kapacitás
- 3, 000 és 16, 000 liter között
- Vezérlőpanel típusa
- PLC és érintőképernyő
- Mentesítési módszer
- Túró kivezetés
- Feed/discharge módszer
- Automatikus gőz-, víz- és tejbevezetés
- Üzemeltetői platform
- Igen
- Penge sebességszabályozás
- 1 fordulat/perc és 10 fordulat/perc között