Vákuumfőző mártások és pürék sűrítéséhez
A kiváló minőségű készételek előállítása során a mártásokhoz, ízesítőkhöz, pürékhez és koncentrátumokhoz szükséges termékek sűrítése számos receptben létfontosságú lépés. Hagyományosan ez sok időt vesz igénybe, ami lassítja a gyártási sebességet és csökkenti a hatékonyságot. Egy olyan ipari élelmiszer-feldolgozó, amely képes felgyorsítani a sűrítési folyamatot a minőség és az íz megtartása mellett, versenyelőnyt jelenthet.
Fejlett megoldás a minőségi sűrítmények gyors előállításáhozA
Roboqbo Qbo sorozat tökéletes választás a sűrített termékek, például paradicsompürék, csökkentett mártások, ízesítők és sok más termék előállításának felgyorsítására.A Qbo sorozat számos különböző kapacitással kapható, hogy pontosan megfeleljen az Ön igényeinek, a 10.1â érintőképernyős vezérlőpanel és az egyedülálló Roboqbo szoftver segítségével könnyen kezelhető. Ez azt jelenti, hogy minden főzési folyamat teljesen automatizálható, a receptek pedig könnyen tárolhatók és felidézhetők.A készülék 8 és 550 liter közötti kapacitással rendelkezik, hogy megfeleljen az Ön működési skálájának.A tál és az egész rendszer lezárható mind a vákuumos, mind a nyomáson történő főzési folyamatokhoz, és ez rendkívül gyorsan teszi lehetővé a koncentrációs folyamatokat, anélkül, hogy az íz, a textúra vagy a minőség romlana. A készülék ehhez a beépített gőzfejlesztőt használja energiatakarékos technológiával és kondenzátum-visszanyeréssel. A tökéletes, egyenletes és rendkívül gyors főzés ennek a fűtési rendszernek köszönhetően lehetséges, ahol a táplálkozási tulajdonságok megmaradnak. Az Advanced Power Steam (APS) egység teljesen zárt és karbantartásmentes. A köpenyes tál akár 120 °C-ra is felmelegíthető, valamint a beépített vízrendszer segítségével hűthető, így a hőmérséklet teljes mértékben szabályozható, beleértve a gyors változásokat is. A tisztítás és karbantartás egyszerűsödik az automatikus CIP (Clean in Place) funkciókkal, beleértve az automatikus mosóprogramot és a külső tisztításhoz szükséges külön gőzfúvókát.
.
Előnyök
- — Teljesen önálló rendszer a koncentrált termékek gyors előállításához
- — Fejlett receptfelhívási funkciók és automatizálás érintőképernyős kezeléssel
- — Teljes INOX 316L rozsdamentes konstrukció az erősség és a higiénia érdekében
- — Fejlett gőzegység, amely megőrzi a tápanyagokat, az ízeket és a textúrákat a gyorsfőzés során.
- — Többféle méretben kapható, hogy pontosan megfeleljen az Ön igényeinek.