Ez az alternatív snack megvédi a hátadat
El tudna képzelni egy utazást, egy stresszes munkanapot, vagy akár csak egy sorozatnézést ropogós sült rágcsálnivaló nélkül? Ha a válasza nemleges, talán itt az ideje, hogy a hagyományos sült rágcsálnivalókról alternatív, viszonylag egészségesebb lehetőségekre váltson. A kukorica az egyik legelterjedtebb gabonaféle a világon, és bár nagy részét állati takarmányozásra és ipari alapanyagokra használják, nem feledkezhetünk meg a finom rágcsálnivalókról, amelyeket fogyasztóként kínál.
Miért érdemes a kukoricadiót választani?
A kukoricadió egyszerűen kukoricaszemek, amelyeket pörkölt, pirított vagy mélyhűtött kukoricaszemekből készítenek. Nincsenek előnyei vagy hátrányai a különböző kukoricából készült élelmiszerekkel szemben. A mindössze 130 kalóriával 1/3 csészényi adagonként viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak társaikhoz képest, de meglehetősen magas a nátrium- és zsírtartalmuk. A kukoricadió főként telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak a koleszterinszint szabályozásában és az egészséges szív fenntartásában. Nagyon fontos azonban, hogy a rágcsálnivalót mértékkel fogyasszuk, mivel összességében magas a zsírtartalma.
Hogyan sütik a kukoricadiót?
A kukoricadió-gyártók általában néhány napra vízbe süllyesztik a magokat, hogy eredeti méretüket visszanyerjék, vagy rehidratálják őket. Ezután a kukoricát vagy megsütik, vagy mélyhűtöttre sütik, vagy megpirítják, tovább ízesítik és csomagolják. Egy 2016-ban Egyiptomban végzett tanulmány szerint a kukoricadió feldolgozásakor a sütés a legkedveltebb módszer, amely olyan szempontok alapján jobb eredményt ért el, mint a sütés, például az íz, a szín, a ropogós íz és az aroma tekintetében. A kukorica sütésekor fontos, hogy a sütési folyamat során a lehető legkevesebb olajat használva friss, ropogós és egyenletes terméket biztosítsunk. Az ipari sütőnek lehetővé kell tennie a kíméletes hőátadást a sütőolaj felmelegítéséhez, a sütőolaj hőmérsékletének nagyon kis ingadozásával. Ha alternatív, ízletes snacket szeretne előállítani vásárlói számára, akkor érdemes megnéznie az alábbi berendezésleírásokat. https://www.youtube.com/watch?v=7IhdvjlXXF0.