Tea Processing Equipment

A szárítógépek az első lépést jelentik a teagyártási folyamat során. Teaszárító vályúkat használ, amelyek ventilátorokból fújnak forró levegőt a levelek szárításához. Ez a folyamat legalább 6 órát vesz igénybe, de a páratartalomtól függően akár napokig is eltarthat. Miután befejeződött, a levelek egy hengerlőgépbe kerülnek. A hengerlőgépek két kategóriába tartozhatnak – ortodox és CTC. Az ortodox módszer a hengerlőgépekkel számol, amelyek 3-4 alkalommal hengerlik a leveleket, összezúzva, de nem széttépve azokat. Ez általában a következők felszabadulásához vezet a koffein enyhébb levelei. A CTC gépekkel éppen az ellenkezője történik. A Crush Tear Curl vagy Cut Tear Curl néven ismert CTC gépek többször apró darabokra vágják a leveleket, és hagyják, hogy azok oxidálódjanak. Ezáltal felszabadulnak a tea természetes nedvei, és megnő a termék koffeintartalma.

Az oolong teák a zöld és a fekete teák között középen helyezkednek el. Még mindig szükségük van hervasztási vályúkra, mielőtt a sodrógépekbe kerülnek, de az oxidációs idejük rövidebb, mint a fekete teáknak, és a fermentációs folyamat lerövidítése érdekében serpenyőben is lehet őket sütni. A fehér tea készítésekor a folyamat kevesebb lépést és gépet igényel. A fehér tea előállításához, amely nagyon enyhén oxidált teafajtánál a nagyon fiatal növények rügyeit használja, amelyek nagyon érzékenyek, és nem sérülhetnek meg – különben oxidálódnak. Ezáltal a nyersanyag ritka, a folyamat pedig drágább lesz. A fehér tea a legkevésbé feldolgozott teafajta, így ennél a teakészítésnél csak egy sorter és egy szárító.

A tasakok összetételében alumíniumot használnak, amely védi a teát. a károsodástól mint például az oxidáció, a nedvesség és az UV-fény. Készülhetnek papírból is, ami környezetbarátabb anyag, de kevesebb ideig tart. Ha a teafilterekről van szó, minden elérhető forma befolyásolja a főzés hatékonyságát. Lapos, kerek alakú és piramis alakú teafilterek versenyeznek a piacon, hogy a fogyasztók számára egyrészt megkülönböztető márkajellemzőket, másrészt több ízt adjanak a teának. Néhány évvel ezelőtt, az Egyesült Királyság reklámszabályozó hatósága kizárta, hogy a kerek teászacskókhoz képest a piramiszacskókban több hely van a tea mozgására, ami lehetővé teszi, hogy több ízt bocsásson ki.